La Argentina ha incrementado fuertemente la producción de ciruela en los últimos años, teniendo como lugar de origen y referente a la provincia de Mendoza.

De esta manera, debido al bajo consumo interno de ciruela, la Argentina se posiciona como uno de los principales productores y exportadores de ciruelas secas y tiernizadas. Se obtienen directamente de la fruta a la que luego se aplica un proceso de secado controlado. Posteriormente, el producto es procesado industrialmente, tiernizado y descarozado.

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