El garbanzo actualmente es un producto de alto valor y demanda. Cultivado en la Argentina, su producción se desarrolla principalmente en las provincias de Córdoba y San Luis. El proceso de plantación del garbanzo involucra diferentes recursos dado que se trata de un desarrollo de alta precisión; dividido durante tres etapas: inoculación de la semilla, análisis del suelo y sus nutrientes, irrigación final de la zona. El tipo de semilla producido es el llamado Kabuli (Blanco Sinaloa), cuyo calibre ronda entre los 8 y 12 mm.